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主食の白米を玄米にかえましょう(白米は芽が出ませんが玄米は発芽します。それだけ生命エネルギーが高いのです)そして季節の旬の無農薬野菜と果物(出来ればその土地で採れたもので野菜は皮ごと頂きます。)スープ(味噌汁)豆・海藻・白身魚(時々)・季節の果物・種子・ナッツを補助的に摂ります。
調味料は天日塩や自然海塩、醤油は原材料が塩・麦・丸大豆だけの2.3年醸造のもの、味噌は塩・丸大豆・麦(米・玄米・その他季節、体調に応じて選んで下さい)だけの添加物の入らない昔ながらの製法によるものを選びましょう。精白した砂糖・乳製品・動物性食品はなるべく控えましょう。伝統食を基にしたマクロビオティック食事法は栄養素とエネルギー全体のバランスが摂りやすく、体内をアルカリ性の状態にし、免疫力を高めます。
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