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旬の夏野菜を使った炒め風、ライスペーパーでロー春巻きにアボカドディップと人参ドレッシングで頂きました。弱火でじっくり蒸した甘い玉葱とすりおろし馬鈴に水分を取り片栗成分を繋ぎに使用した、お豆腐ハンバーグに胡瓜のおろしソースをかけて彩りも綺麗と言いたい所ですが、頂く直前に掛けるつもりでしたので(未)状態です。

本日は酵素、五行陰陽論の感情と内臓の働き、トランス脂肪酸・酸化油の危険性等についてお話しさせて頂きました。
今回は偶然にも年齢も近い若いキャリアウーマン4名様でした。



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