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2011.12.26 酵素
ホール(丸ごと)・植物性食品は栄養をバランスよく摂取し組織の修復や成長・維持をサポートする。一方、精製された、又は粉砕された食品がどれだけ人間の身体(肉体的・心理的・感情的・精神的)の様々なレベルに影響を及ぼすかということ。ホリステック栄養学は精神・身体のメカニズム・栄養をトータルに学ぶものである。
生命活動に必要なものの中に酵素があります。酵素は身体の中で起こる生化学的反応を促進する触媒であり、あらゆる生命活動や健康維持に不可欠なものです。酵素は食物から摂取、あるいは体内で製造されるアミノ酸が繋がった蛋白質の一種です。体内における全ての科学反応に酵素が必要です。
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